Catalogues photos des tailles de portions alimentaires consommées à Ouagadougou (Burkina Faso) et Niamey (Niger) et d’ustensiles ménagers calibrés

Ces données sont constituées de deux fichiers correspondant à deux catalogues photographiques de tailles de portions alimentaires et d'ustensiles ménagers calibrés, utilisés pour collecter les données de consommation alimentaire à Ouagadougou (Burkina Faso) et à Niamey (Niger) en 2023.

Le catalogue photo utilisé à Ouagadougou comprend quatre parties. La première partie présente des photos validées de tailles de portions pour 9 plats/composants de plats, avec des portions pour les enfants de 12 à 23 mois et pour les femmes de 15 à 49 ans. Plus de détails sur la méthode de développement et de validation de cette première partie sont fournis dans Zoungrana et al, 2023. Une deuxième partie comprend des portions de fruits ; une troisième présente des portions de légumes, de viandes et de poissons ; enfin la quatrième présente des photos des ustensiles ménagers les plus fréquemment utilisés et qui ont été calibrés avec de l'eau.

Le catalogue photo utilisé à Niamey comprend trois parties. La première contient des photos de portions de fruits ; la deuxième contient des photos de portions de légumes, de viande et de poisson ; et la troisième contient des photos des ustensiles ménagers le plus fréquemment utilisés et qui ont été calibrés avec de l'eau.

Dans les deux catalogues, des tableaux fournissent les correspondances entre les photos et les poids des aliments ou les volumes d'eau des ustensiles (en g).